5200 Kč
se strouhaným vejcem, šalotkou, crème fraiche, pažitkou a pohankové bliny
590 Kč
s hroznovým vínem, avokádem, zimní zeleninou a finger lime
se zauzeným kachním prsem, čekankou, hroznovým vínem a vlašskými ořechy
690 Kč
v okurce s křenovým mousse, jablkem Granny Smith a dashi
s krémem z uzeného morku, ředkvičkou a bylinkami
s pošírovanou rebarborou, mandlemi, blumou a brioškou
s pohankovou krustou, kaviárem, zeleným chřestem v Nori másle a okurkovým Beurre Blanc
se smrži, velouté z medvědího česneku a houbovým máslem
420 Kč
s krémem z raných brambor, Pancettou, šalotkou a černými lanýži
s humrovou raviolou a bylinkami
800 Kč
pečený v hnědém másle, bramborový krém s rozmarýnem, houbami, špenátem a černými lanýži
1200 Kč
balený v cuketovém květu s olivami, katsuobushi Beurre Blanc a pažitkou
dle aktuální nabídky
2200 Kč
na pyré z konfitovaného fenyklu a kopru s máslovými noky, přelité humřím velouté
1050 Kč
s lanýžovo-bramborovým krémem, bílým chřestem, špenátem, hlívou ústřičnou a jus s nakládanou hořčicí
1100 Kč
na pečeném little gemu s artyčoky, mladou cibulí, hráškem a tymiánovým jus
1500 Kč
s uzeným morkem, černými lanýži, zelenou paprikou, bílou ředkví a lanýžovým sosem
3750 Kč
se zeleným chřestem, bramborovým soufflé, černými lanýži a hovězí jus
Výše uvedené ceny nezahrnují 10% staff service charge
Castelnau Brut Resérve - Champagne/Francie
Gewürztraminer – AOC, Cave du Roi Dagobert, Alsace/Francie 2020
Roter Veltiner - Weingut Stefan Bauer, Wagram/Rakousko 2021
Château Escot Blanc - Bordeaux/Francie 2022
Château Escot - Bordeaux/Francie 2014
s krémem z lískových oříšků a slaným karamelem
André - slámové víno, ŠSVP, Velkopavlovicko/Česká republika 2015
Nespresso Exclusive Selection Galápagos
Degustační menu s kávou a minerální vodou - 3 600 Kč
Degustační menu s japonským hovězím Wagyu A5 - 4 800 Kč
Vinné párování - 1 900 Kč
390 Kč
s meruňkovým a fíkovým chutney a máslovou brioškou
250 Kč
dle denní nabídky
se zeleným čajem, kumquaty, vanilkou a medem
s jablkem Granny Smith, krémem z jasmínového čaje, karamelem a zmrzlinou z kandovaného zázvoru
s jahodami, bezinkou a meduňkou
pro 2 osoby
s pražskou šunkou, chřestem a lichořeřišnicí
s hráškem a ředkvičkami přelité jehněčím jus s nakládanou hrubozrnnou hořčicí
s krémem ze zeleného čaje a zmrzlinou z melasového cukru
Menu podáváme od pondělí do pátku
2 chodové menu 990 CZK
3 chodové menu 1190 CZK
créme fraîche a toasty
vejce, slanina, párky
pošírované vejce, losos/slanina/šunka a holandská omáčka
vaječná omeleta plněná kozím sýrem, houby
sýr, šunka, žampióny, rajčata
křen, hořčice a chléb
créme fraiche a omáčka ze sezónního ovoce
šlehačka a omáčka ze sezónního ovoce
se sezónním ovocem
990,- CZK / přibližně 42 €
cena zahrnuje neomezenou konzumaci jídel, bufetu, teplých a studených nápojů včetně Prosecco.
Nutná rezervace!
Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost.
restaurant@goldenwell.cz
+420 257 533 322
restaurant@goldenwell.cz
+420 257 533 322
