4200 Kč
se strouhaným vejcem, šalotkou, crème fraiche, pažitkou a pečenými toasty
5200 Kč
490 Kč
s topinamburovým krémem, hroznovým vínem a vlašskými ořechy
590 Kč
s escabeche z uzené mrkve a šafránu s nakládanou mrkví
s hroznovým vínem, avokádem, zimní zeleninou a finger lime
690 Kč
v okurce s tartarem ze pstruha na křenovém mousse s rajčatovým dashi
s krémem z uzeného morku, créme fraiche, křupavou bramborou a kapustou
s pohankovou krustou, kaviárem, kedlubnou v Nori a okurkovým Beurre Blanc
s pistáciemi, květákem, pošírovanými kaštany a sosem Madeira
se zlatými rozinkami, zimní zeleninou a Sauternes omáčkou
420 Kč
s krémem ze sýra vacherin, slaninou a černými lanýži
s humrovou raviolou a bylinkami
800 Kč
pečený v hnědém másle, bramborový krém s rozmarýnem, houbami, špenátem a černými lanýži
1100 Kč
se slávkami, krvavými pomeranči, pečenou mrkví a sosem Bouillabaisse
dle aktuální nabídky
2200 Kč
na pyré z konfitovaného fenyklu a kopru s máslovými noky, přelité humřím velouté
950 Kč
s lanýžovo-bramborovým krémem, hlívou královskou, divokou brokolicí, bramborovou terinou a jus s nakládanou hořčicí
1050 Kč
s uzeným morkem, pečenou červenou řepou, pohankovými špeclemi a zvěřinovým sosem
1500 Kč
s Foie Gras, pečeným celerem, bramborovým fondantem a lanýžovým sosem
Výše uvedené ceny nezahrnují 10% staff service charge
Taittinger Brut Resérve - Champagne/Francie
Bourgogne Chardonnay – AOC, Domaine Gueguen, Bourgogne/Francie 2020
Roter Veltiner - Weingut Stefan Bauer, Wagram/Rakousko 2021
s křupavou oplatkou
se slávkami, krvavými pomeranči, pečenou mrkví a sosem Bouillabaise
Viré-Clessé, AOC – Maison Roche de Bellene, Bourgogne/Francie 2020
Château Escot - Bordeaux/Francie 2014
s jasmínovým čajem a shiso
s portským vínem, krémem z tonka fazolí a karamelovou zmrzlinou
Moscato d´Asti La Serra - DOCG, Marchesi di Gresey, Piemonte/Itálie
čokoládová pralinka Valrhona Manjari s perníkem, vanilkové Canelé s pomerančem a liči paté de fruit se zeleným čajem
Nespresso Exclusive Selection Keny Milima
Degustační menu s kávou a minerální vodou - 3400 Kč
Vinné párování - 1900 Kč
390 Kč
s meruňkovým a fíkovým chutney a máslovou brioškou
250 Kč
dle denní nabídky
s lesním ovocem a jogurtovou zmrzlinou
s heřmánkovým krémem, omáčkou z medoviny a včelího pylu s mandarinkovým sorbetem
s pohankou a zmrzlinou z topinambur
pro 2 osoby
créme fraîche a toasty
vejce, slanina, párky
pošírované vejce, losos/slanina/šunka a holandská omáčka
vaječná omeleta plněná kozím sýrem, houby
sýr, šunka, žampióny, rajčata
křen, hořčice a chléb
créme fraiche a omáčka ze sezónního ovoce
šlehačka a omáčka ze sezónního ovoce
se sezónním ovocem
990,- CZK / přibližně 42 €
cena zahrnuje neomezenou konzumaci jídel, bufetu, teplých a studených nápojů včetně Prosecco.
Nutná rezervace!
Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost.
restaurant@goldenwell.cz
+420 257 533 322
restaurant@goldenwell.cz
+420 257 533 322
